小松菜は下を少し切り、茎（特に下）に土が付いてる事もあるのでキレイに洗ってザルに上げて よく水を切ります。

小松菜は３〜４cmに切り、しめじは下を切り、ほぐしておきます。
厚揚げは、好きな形に切って下さい。

鍋に水、だしの素、砂糖、酒、みりん、醤油を火にかけ、先に小松菜の茎から入れ、少ししたら 残りを入れて クタクタに煮ます。