もやしを洗い、人参はざっと皮をむいて5cm位の細めの拍子木切り、ネギも薄く斜めに切る

ルクエのレギュラー(耐熱皿にラップでも)にもやし、人参、ネギをいれ、ふたをして電子レンジ(500w)に2分半かける

ボウルに鶏ガラスープの素と酒、生姜を入れておき、水気をこぼしたチンした野菜を熱々のうちに入れて混ぜる

混ざったら、ごま油、塩(少し控えめに)、黒胡椒してざっと混ぜ、すりごまをいれてさらに混ぜる。