ひき肉に☆をまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。にんじん、セロリは粗みじん切りにする。トマトはつぶしておく。

フライパンに油、バターを中火で熱し、玉ねぎ、にんにくをあめ色になるまで炒める。

ひき肉、しょうがを加えて炒め、肉の色が変わって脂が透明になってきたら、にんじん・セロリを加えてさらに炒める。

カレー粉を加えて香りが甘く変わってきたら◎とつぶしたトマトを加えて煮立たせ、アクを取る。

弱火～中火の火加減で、途中鍋底をかき混ぜながら、つや・とろみが出てくるまでフタをせず３０分以上煮込み、塩で味を調える。

器に温かいご飯をよそい、出来たキーマカレーを盛る。
目玉焼きのっけ、ミニトマトとブロッコリーを添える。完成！