豆腐は食べやすい大きさに切り、ネギは斜め切りにしておく。

鍋に水と調味料を入れて火にかけて、沸騰したら豆腐とネギを加える。

豆腐に味が染みて色が変わってきたら、とき卵を回しかける。

卵が固まってきたら、皿に盛ってお好みで七味唐辛子をかける。