＊イカ内側を上にして、ネギカッターで端より斜めに切り込みを付けて行きます。(下まで切り落とさない程度)

＊1枚を3等分に切り分けた後、横にして、縦に線切りに切り酒大さじ1を振ってボールへ置きます

＊焼きちくわは、縦に切れ目を入れて真ん中を開き、イカ同様にネギカッターで切り込み筋付けを入れます。

＊その後3等分に切り、平らにして縦に線切りをしてボールに入れて置きます。

＊鱈の子は、付いている皮のみを包丁で切り、子は包丁の背で削ぐ様に外し、ボールへ入れて残りの酒大さじ1.5で溶きます。

＊ボールへ、作り方3・5(イカ・焼きちくわ・長ネギみじん切り)を一緒に入れて置きます。

＊作り方7に、作り方6を入れて和えます。

＊ネギ白い3等分の上3cmをネギカッターで切り、水に晒します。根元にドレスレタス(お好み使用)を巻くと綺麗です。

＊器に盛り付けて、作り方9と飾り野菜を盛り付けて出来上がりです。