スキレットで♪サバ缶のチーズサバカルビ
鶏肉よりお手軽に扱えるサバ味噌煮の缶詰を使った名づけてチーズサバカルビです♪味つけはチーズタッカルビ風で〆も楽しめます☆
このレシピの生い立ち
サバ缶を使ってタッカルビ風にすれば更にヘルシーになると思ってレシピを考えました♪きゃべつの芯はそぎ切りにして加えても。後入れごま油で香味を引き立てています。フライパンを使う場合は心持ち加熱時間を長めにとるようにしてみてください☆
スキレットで♪サバ缶のチーズサバカルビ
鶏肉よりお手軽に扱えるサバ味噌煮の缶詰を使った名づけてチーズサバカルビです♪味つけはチーズタッカルビ風で〆も楽しめます☆
このレシピの生い立ち
サバ缶を使ってタッカルビ風にすれば更にヘルシーになると思ってレシピを考えました♪きゃべつの芯はそぎ切りにして加えても。後入れごま油で香味を引き立てています。フライパンを使う場合は心持ち加熱時間を長めにとるようにしてみてください☆
アプリでひらく作り方
- 1
きゃべつは芯を除いて大きめの一口大に。玉ネギは串切りに。さつまいもは5mm幅以下の薄切りにして水にさらしおく。
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- 2
★の材料をボウル等で混ぜて溶かし、サバ缶はサバの身と汁に分けておく。
※汁は〆で使う場合は残しておきます
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- 3
スキレットを加熱して油をひいてから、火加減を弱火にして水切りしたさつまいも→きゃべつ→玉ねぎの順で敷き詰めていく。
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- 4
真ん中にくぼみを作ってサバの身を崩さないように加えて、②の調味料をヘラ等で注いで鍋蓋をする。
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- 5
火加減を中火～弱火の間にして10分ほど火を通したら、蓋を開けてざっと全体に味つけを混ぜ合わせて溝を作る。
-
- 6
そこにチーズを加えて再び蓋をして、弱火で2分ほどでチーズが溶けたら、仕上げにごま油を全体に垂らして、出来上がり♪
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- 7
お好みでチーズとぐちゃぐちゃに混ぜていただき、少しだけ食べ残して〆に茶碗2杯のご飯とサバ缶の汁を加えて混ぜ、
- 8
卵を落としてお好みで刻みネギを散らし、スキレットで焼きつけて食べるのもオススメです☆
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- 9
ちなみに今回はサバ味噌煮缶を使用。フライパンやスキレットなら深底で20cm幅であれば具材がかさばらず少し余裕ができます☆
- 10
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コツ・ポイント
今回は深底スキレット18cm幅を使用。サバ缶は水煮ではなく味噌煮か味つけ煮を使います。サバやきゃべつを加えるときは無理やりスキレットに押し込む感じで、思いのほか加熱すればかさが減ります。サバの身は食べる直前まであまり崩さないよう気をつけて。
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