サバ缶のだし汁たっぷり♪旨味の豚カレー鍋

Name: サバ缶のだし汁たっぷり♪旨味の豚カレー鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: サバの缶詰（水煮） 1缶; 豚肉(薄切り) 200g; カレールー 4片ほど; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3; 水 1ℓ（1000cc）; 削りかつお節（無くてもOK） 1袋ほど（お好みの量で）; 白菜 3~4枚ほど; 舞茸orしめじ 1株; にんじん 1/2本; 白ネギ 1本; 油揚げ（京揚げ） 1枚（京揚げなら1/2枚ほど）

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サバの水煮缶を汁まで使ってだし汁と旨味たっぷりな豚肉入りカレー鍋です♪お餅やチーズを加えたり残った煮汁でカレーうどんに☆

このレシピの生い立ち
お鍋にサバ缶を丸ごと入れると旨味や出汁にもなるし、健康長寿にもとってもいいと思ったので、サバ缶入りのカレー鍋にして、残った煮汁でカレーうどんにするレシピを考えてまとめてみました♪

サバの水煮缶を汁まで使ってだし汁と旨味たっぷりな豚肉入りカレー鍋です♪お餅やチーズを加えたり残った煮汁でカレーうどんに☆

サバ缶のだし汁たっぷり♪旨味の豚カレー鍋

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サバの水煮缶を汁まで使ってだし汁と旨味たっぷりな豚肉入りカレー鍋です♪お餅やチーズを加えたり残った煮汁でカレーうどんに☆

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材料

サバの缶詰（水煮） 1缶
豚肉(薄切り) 200g
カレールー 4片ほど
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
水 1ℓ（1000cc）
削りかつお節（無くてもOK） 1袋ほど（お好みの量で）
野菜の具材（お好みの具材をお好きな量だけ）
白菜 3~4枚ほど
舞茸orしめじ 1株
にんじん 1/2本
白ネギ 1本
油揚げ（京揚げ） 1枚（京揚げなら1/2枚ほど）

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作り方

1
白菜は一口大に。白ネギは斜め切りに。にんじんはスライサーで薄切りにする。舞茸は石づきを除いてほぐす。
2
油揚げはしっかり油抜きして細切りに。豚肉は大きめに切って準備する。
3
お鍋に水とカレールーと麺つゆとお好みで削りかつお節を入れて溶かしながら煮立たせる。
4
①と②の具材とサバ缶を汁ごと加えて、鍋蓋をしながら弱火で煮ていき火が通ったところで、出来上がり♪
5
カレールーは溶けにくいので気をつけて。具材は何回かに分けて加えて、火が通るたびに食べていくのも良いと思います☆
6
残った煮汁にうどんを加えて、最後にカレーうどんにしたり、チーズやスライスしたお餅を加えて食べるのもオススメです♪
7
余ったお餅の活用方法
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8
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9
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10
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11
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コツ・ポイント

豚肉は塊のまま加えずに1枚ずつ剥がして入れていく方がひっつかず火が通りやすいです。サバ缶は崩れやすいので塊のまま入れて食べるときに崩して器に入れるようにしてみてください♪

カレーうどんにするときは、具材を少し残しておくと良いと思います☆

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mot’z☆Lab @cook_40128679

2019/01/24 06:29に公開

東京→関西在住で旬のお料理にワインによしもと新喜劇Love♡野菜ソムリエ/食生活アドバイザーMYキッチン研究室『Lab』で家族に大迷惑をかけながら(>_<)和食やイタリアンの旬の野菜レシピや身近な食材で再現したりアレンジしたりする本格/アレンジ系レシピを発信中っ♪これまで投稿したお薦めレシピはInstagramで☆https://www.instagram.com/motz_lab/

このレシピのキーワード

鍋カレーサバ白菜缶詰豚肉シメジにんじんまいたけ油揚げ長ネギ

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