ネギを小口切りにして、水にさらしておく。（白い部分と青い部分を分けておいてください。）

フライパンにオリーブオイル（少なめ）、みじん切りにしたニンニクを入れ、香りがたつまで炒める。

ニンニクの香りがたってきたら、イワシをフライパンに入れ、塩胡椒をし、身を崩しながら炒める。

白ワイン、パスタのゆで汁、出汁を加えて、みじん切りにしたネギを半分（できれば白い部分のみ）いれて、ネギに火を通す。

茹であがったパスタ、をフライパンに入れ、残りのネギ、醤油を入れて味を整えて出来上がり。

ネギを分けていれるのが、面倒くさい人は最後に一緒に混ぜてしまってもいいです。