じゃがいもを皮をむいて竹串が通るまで茹でます。
皮つきで茹でても良いですが皮を剥くのが大変なので、私は皮むいて茹でます。

じゃがいもを茹でてる間にフライパンに玉ねぎと人参をみじん切りして、牛脂とコーンと共に炒めます。

2がしんなりしたらミンチと塩コショウ以外の調味料を加えて火が通るまで炒めます。

ミンチにも火が通ったら、じゃがいもが茹で終わったらザルにあげて加えます。

じゃがいもを潰しながら混ぜて火を止めてしっとりするくらい牛乳を加えて一纏めにして、最後に塩コショウで味を整えます。

お好みでチーズを入れて丸めていきます。

今回の分量で小さい丸型が20個ほど出来ました。

パン粉以外の衣の材料を混ぜ合わせます。

丸めたタネに纏わせて、パン粉をつけていきます。

パン粉をつけ終えたら、揚げていきます。

私はコロッケを作る時にエビフライ(レシピID:20210240)も一緒に作りおきしてます^ ^

写真のように冷凍しておいて、お弁当や時間のない日の晩ご飯にしてます^ ^

揚げる際は170度くらいで、キツネ色になるまで2〜3分揚げます。

我が家はコロッケ食べる時いつもこのソースをあわせます^ ^是非ご飯がすすむのでお試しください(*´꒳`*)

後は盛り付けて召し上がれ^ ^