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☺ホシノ☺豆乳バナナ＆クランベリーパン
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☺ホシノ☺豆乳バナナ＆クランベリーパン-レシピのメイン写真

☺ホシノ☺豆乳バナナ＆クランベリーパン

てるてるY
てるてるY @cook_40045989

豆乳＆バナナの優しい甘さとクランベリーの甘酸っぱさが相性抜群☺全粒粉入りでヘルシー＆体に良い☺もちもちパンです☺
このレシピの生い立ち
☺お菓子みたいな濃厚バナナパンをホシノ酵母で作ってみたくて☺

豆乳＆バナナの優しい甘さとクランベリーの甘酸っぱさが相性抜群☺全粒粉入りでヘルシー＆体に良い☺もちもちパンです☺
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☺ホシノ☺豆乳バナナ＆クランベリーパン

てるてるY
てるてるY @cook_40045989

豆乳＆バナナの優しい甘さとクランベリーの甘酸っぱさが相性抜群☺全粒粉入りでヘルシー＆体に良い☺もちもちパンです☺
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☺お菓子みたいな濃厚バナナパンをホシノ酵母で作ってみたくて☺

豆乳＆バナナの優しい甘さとクランベリーの甘酸っぱさが相性抜群☺全粒粉入りでヘルシー＆体に良い☺もちもちパンです☺
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材料

８個
  • 強力粉 200ｇ
  • 全粒粉 50ｇ
  • きび砂糖 25ｇ
  • 塩 4ｇ
  • 完熟バナナ（大１本） 120ｇ
  • 豆乳 65ｇ
  • ホシノ酵母 20ｇ
  • バター 20ｇ
  • クランベリー 50ｇ
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作り方

  1. 1

    クランベリーは軽く湯通し水切り。粉、砂糖、塩、バナナ、牛乳、ホシノをこね機で5分捏ねバター、クランベリー投入10分捏ねる

  2. 2

    一次発酵
    （20℃で17時間）
    （23℃で14時間)
    （25℃で13時間）
    （27℃で11時間）
    （30℃で9時間）

  3. 3

    手粉をふるい
    ☺分割(69ｇ×8個)
    ☺ベンチタイム20分(35℃保湿）
    ☺丸め＊成型＊上新粉ふるう。

    • ☺ホシノ☺豆乳バナナ＆クランベリーパン作り方3写真
  4. 4

    ☺二次発酵　90分
    （30℃保湿）
    ☺170℃15分焼く。

    • ☺ホシノ☺豆乳バナナ＆クランベリーパン作り方4写真

コツ・ポイント

☺新鮮バナナを完熟バナナにするには電子レンジ600W30秒～1分加熱すると熟れます
☺クランベリーをレーズンに変えてもＯＫ☺

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てるてるY
てるてるY @cook_40045989
2011/06/02 23:25に公開

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