薄力粉と片栗粉を計量し、混ぜ合わせておく。

耐熱ボールに卵黄を入れ、砂糖、はちみつを加えて泡立て器で混ぜる。

２に１を加え、粉っぽさがなくなるように混ぜる。

３に牛乳を加える。

４を茶こしでこす。

レンジで加熱します。３０秒くらいずつ、様子を見ながら。その都度泡立て器でよく混ぜます。

固まってきたら熱いうちにバターを加えて混ぜ、ラップでぴっちり包んで冷まします。

このクリームでクリームパンにします。

クリームを４等分して２５グラムくらい。パン生地は５０グラムくらい。

私は粉２００グラムでこねてそれを７等分にしています。クリームパンに４個、残りの３個はクリーム以外のアレンジで楽しみます♪