เจียวไข่ ใส่เครื่องปรุงลงไป จากนั้นให้ใส่หอมซอยตามลงไป เจียวให้เข้ากันพักไว้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน เทไข่ลงไป พอไข่เริ่มฟูเหลือง หอม พลิกไข่ ทอดต่อให้ไข่สุกดีทั้งสองด้าน ตักขึ้นกินกับซอสพริกศรีราชา