เค้กกล้วยหอมนึ่ง
ชอบทานเค้กกล้วยหอม แต่ไม่มีเตาอบ ซื้อเขาก็ไม่อิ่ม ค้นในกูเกิ้ลแล้วนำมาปรับสูตร จนได้สูตรของตัวเองค่ะ
เค้กกล้วยหอมนึ่ง
ชอบทานเค้กกล้วยหอม แต่ไม่มีเตาอบ ซื้อเขาก็ไม่อิ่ม ค้นในกูเกิ้ลแล้วนำมาปรับสูตร จนได้สูตรของตัวเองค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
บดกล้วยหอมให้ละเอียด ทิ้งไว้ให้ดำยิ่งดำขนมยิ่งสีสวย
- 2
แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ร่อนรวมกันลงในชามผสม
- 3
ตีไข่กับน้ำตาลจนละลาย ใส่เนยละลาย น้ำมัน น้ำมะนาว นมสด เกลือป่น คนทุกอย่างให้เข้ากัน
- 4
นำส่วนผสมไข่เทลงในชามแป้ง คนให้ทุกอย่างเข้ากันและแป้งไม่เป็นเม็ดพักไว้ 30นาที
- 5
เตรียมหม้อซึ้งใส่น้ำตั้งไฟรอน้ำเดือด
- 6
นำภาชนะที่นึ่งผ่านความร้อนได้เรียงใส่รังซึ้ง ตักแป้งหยอดใส่อย่าให้เต็ม เพราะเค้กจะฟูขึ้นมาอีกค่ะ โรยด้วยงาคั่ว ปิดฝาให้สนิท
- 7
เมื่อน้ำเดือดแล้วยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงน้ำจะเดือดพล่านไอน้ำจะเยอะ หน้าเค้กจะแฉะ
- 8
เมื่อครบ 30นาที ค่อยๆเปิดฝาระวังอย่าให้น้ำหกใส่เค้ก เช็คสุกด้วยการนำไม้แหลมจิ้มลงที่ตัวเค้ก ถ้าไม่มีแป้งแฉะๆติดขึ้นมาก็คือสุกแล้ว ปิดไฟได้
- 9
เมื่อความร้อนของเค้กลดลงให้ใช้ด้ามช้อนค่อยๆแคะออกผึ่งบนตะแกรงให้เย็นลง ถ้าทิ้งเค้กให้อยู่ในภาชนะนานไปที่ก้นภาชนะจะมีน้ำแฉะเค้กจะเละ
- 10
เค้กเย็นแล้วก็เก็บใส่ภาชนะแห้งมีฝาปิดมิดชิด เก็บได้นาน 3วันโดยไม่ต้องแช่เย็น (อยากจะลองให้ถึงวันที่4นะคะ แต่หมดก่อน^-^)
- 11
หมายเหตุ 1.ไม่ควรโรยหน้าด้วยธัญพืชอื่น เพราะไอน้ำจากการนึ่งจะทำให้เมล็ดธัญพืชนิ่มไม่อร่อยค่ะ 2.ถ้ามีกลิ่นวนิลาก็ใส่ได้ 1ชช. แต่ส่วนตัวไม่ชอบเพราะกลิ่นธรรมชาติของกล้วยหอมก็หอมอยู่แล้วค่ะ 3.กล้วยหอมที่ทานไม่ทันอย่าทิ้งนะคะ บดให้ละเอียดใส่ภาชนะแล้วฟรีซไว้ เมื่อจะใช้ก็เอาออกมาวางไว้ให้ละลาย แล้วจะมีน้ำซึมอยูในเนื้อกล้วยด้วย อย่าทิ้งค่ะใช้ได้ทั้งหมด แต่กลิ่นหอมจะอ่อนสักหน่อยก็ให้เติมกลิ่นกล้วยหอมหรือกลิ่นวนิลาได้ค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น