เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำในภาชนะหุงต้ม ประมาณ1/2ลิตร
- 2
เติมรากผักชีหั่น ผสมเครื่องต่างๆ เช่น ผงพะโล้ เกลือ น้ำตาล คนอร์หมู ต้มพอ้เดือด ให้เครื่องปรุงละลายหมด ประมาณ 3 นาที
- 3
นำวัตถุดิบพวกเนื้อสัตว์ เช่น ขาหมู ไส้หมู ใส่ต้มรวมผสมในปรุงรส โดยเติมน้ำสะอาด อีก 1/2 ลิตร ให้ใช้อุณหภูมิ 160 องศา นาน 22 นาที
- 4
เติมเลือดไก่หั่น และไข่กะทา ในหม้อปรุงรส เติมน้ำสะอาด เพิ่มอีก 1/2 ลิตร เร่งไฟพอเดือดได้ที่ ให้ใช้อุณหภูมิ 120 องศา นาน 25 นาที
- 5
ลดไฟ เปิดไฟอุ่นอาหารตักใส่ในภาชนะ โรยหน้าใส่ผักหอมหั่น พร้อมเสริฟ ทานได้ 2 ที่
- 6
ทานเป็นอาหาร ว่าง หรือจะทานเป็นกับข้าวก็ได้ เหมาะสำหรับทานช่วงหน้าหนาว เพราะเครื่องพะโล้ มีฤทธิ์อุ่น จึงให้ความอบอุ่นต่อร่างกายได้ดี เลยทีเดียวคับ.
รูป Cooksnap
สนใจศิลปะการทำอาหารท้องถิ่น ที่สร้างความมั่นคงทางอาหาร และสร้างมูลค่าเพิ่ม อาทิเช่น ไก่บ้าน ผลสาเก ผักพื้นบ้าน ผักเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ผักกระเฉด ผักชี หัวปลี และเครื่องเทศสด ที่มีฤทธิ์เป็นยาในอาหาร เช่น กระชาย ขิง. รวมถึงสมุนไพรฤทธิ์ร้อนและฤทธิ์เย็นต่างๆ ตลอดพวกธัญพืชกลุ่มพืชโปรตีนต่างๆ เช่น ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง รวมทั้งกลุ่มอาหารพรีไบโอติก เช่น กล้วยไข่ กล้วยหอม มะพร้าว และน้ำมันมะพร้าว เป็นต้น โดยสนใจและเรียนรู้ เทคนิคการแปรรูปอาหารท้องถิ่น อย่างง่ายๆ ที่มีความถูกต้อง ตามหลักการที่เหมาะสม ตลอดทั้งเทคนิคการประยุกต์ทำใหอาหารมีรสชาติที่ดี และมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย. 😉
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/1931078
ความคิดเห็น