野菜シャキシャキ♪美味しいレバニラ炒め♡

Name: 野菜シャキシャキ♪美味しいレバニラ炒め♡
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚レバー 200～250ｇ; もやし 一袋; ニラ 1/2束; ネギ、生姜みじん切り 少々; 酒、醤油 大１ずつ; 生姜(チューブOK 小１; オイスターソース、醤油 大1.5ずつ; ポン酢(あれば) 小１; 砂糖 小1/2程度; 鶏ガラ、ごま油、水 だいたい小１; 塩コショウ、ニンニク 少々; まぶす用片栗粉 少々

ひかりママ622 @2323_maama

臭み無しでレバー苦手な方でも割と食べやすいです♪野菜はシャキシャキを残すようにサッと炒めるのがポイント！
このレシピの生い立ち
夫のリクエスト♪

野菜シャキシャキ♪美味しいレバニラ炒め♡

ひかりママ622 @2323_maama

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材料

２～３人分

豚レバー 200～250ｇ
もやし一袋
ニラ 1/2束
ネギ、生姜みじん切り少々
(下味)
酒、醤油大１ずつ
生姜(チューブOK 小１
(調味料)
オイスターソース、醤油大1.5ずつ
ポン酢(あれば) 小１
砂糖小1/2程度
鶏ガラ、ごま油、水だいたい小１
塩コショウ、ニンニク少々
まぶす用片栗粉少々

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作り方

1

レバーを2、3回水洗いし、水気を切って下味に10分程度漬ける。
2

片栗粉をまぶして揚げる。(油が跳ねないコツ...30秒程揚げて表面に血が滲んできたらすぐひっくり返すだけ)
3

フライパンに油大１程度入れてしっかり熱する、ネギと生姜みじん切りを加え軽く炒めたらもやしを加える。
4
もやしを30秒程度炒めたらすぐに切ったニラ投入。
調味料半量も加えて、ニラがしんなりするまでザッと炒め合わせる。
5
揚げておいたレバーも合わせ残り調味料を加える
。
タレが全体に馴染んだら完成！

コツ・ポイント

水洗いは濁り水がなくなるまでしっかりと！揚げる時は揚げすぎに注意！2分程度でOKです。

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つくれぽ

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ひかりママ622 @2323_maama

2017/03/07 13:20に公開

なかなか時間がとれなくてレシピ投稿はお休み中です。レポは嬉しく拝見させて頂いてます♪いつもありがとうございます^^*※料理スキルが極端に低い方からの(勝手に作り方をアレンジしたり、レシピのせいにしたような) 失敗した。上手くできない。等のクレームは受け付けてません。作る工程を見てる訳ではないので、アドバイスできません(>_<)宜しくお願いします。

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