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【麻婆豆腐】@メモ用-レシピのメイン写真

【麻婆豆腐】@メモ用

yu*゜
yu*゜ @cook_40135794

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家にあった調味料で適当な配分で作ってみたら素より好きと好評だった為
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材料

  • 豆腐 1丁~2丁(300~600g)
  • 長ネギ 1本
  • 豚ひき肉 100~200g
  • 生姜(みじん切りorおろしチューブ) 1片(15g/大1)
  • にんにく(みじん切りorおろしチューブ) 1片(5〜6g/小1)
  • ごま油 (炒め用) 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 合わせ調味料
  • 水 120~200cc
  • 醤油 大1
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • 砂糖 小1
  • 豆板醤・コチュジャン・甜麺醤 小1/3~
  • 中華スープの素or鶏ガラ素 大1
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作り方

  1. 1

    生姜、にんにく、豚ひき肉、長ネギをごま油で炒める。合わせ調味料と豆腐を入れ煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

ネギ、生姜、にんにく、中華スープの素か鶏ガラ素、豆板醤かコチュジャンがあればそれっぽくなる。

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yu*゜
yu*゜ @cook_40135794
2018/11/04 10:27に公開

このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 酒 コチュジャン 豆腐 しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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