นำเส้นหมี่ไปแช่น้ำอุ่นให้เส้นนิ่ม

ใส่น้ำมันใส่กุ้งและมันกุ้งและพริกผัดให้หอม ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

จากนั้นตักใส่จาน แต่งด้วยพริกชีฟ้าและผักชีถ้ามี