きのこは、シメジ、マッシュルーム、エリンギ、えのき、しいたけ･･･なんでもお好きなものを。適当に切ってください。

鍋にきのこを入れ、白ワインを入れて５分ほど蒸し煮にします。ワインなければ水でも。

私はカロリーのことも考えて蒸し煮ですが、サラダ油やバターで炒めてもいいです。バターだとさらにこってり。

蒸し煮にすると山盛りのきのこが小さくなります。そこにホワイトソースを入れます。

ニンニクのすりおろしたものを入れます。チューブのニンニクでしたら、５センチ以上入れてください。好きな方はたくさん入れて。

生クリームを入れ、塩コショウをして味を調えます。シチューとしてなら抑え目に、パン、パスタにかけるならしっかりと。

フランスパンを軽く焼いて一口大に切り、その上にかけて食べるのが一番おすすめです。