หมักน่องไก่ด้วยเกลือและพริกไทย

ตั้งไฟ เทโคล่าใส่ในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่น่องไก่ลงไป

ลดไฟให้เบา แล้วต้มไก่จนกว่าจะเป็นสีน้ำตาล เพิ่มรสเค็มด้วยซีอิ๊วแและพริกไทย