骨付きもも肉1本につき、片側にひとつまみづつ塩とニンニクすりおろしをよくすりこむ。それを両側にする。

シーズニングスパイスを両側まんべんなくかけ揉みこみ、酒をふりちぎった生タイムもまんべんなくまぶし最低2時間冷蔵庫で漬ける

8割程火を通しておいたにんじん、ジャガイモを天に敷き、フライパンで両面に軽く焦げ目をつけたチキンをのせる。

天板にのせたチキンにオリーブオイルを振りかけ230度のオーブンで15から20分火が通るまで焼く。

出来上がりに生タイムをたっぷり乗せて。