魔法のケーキ＊勝手に３層＊ふわふわとろり
話題の勝手に３層になる魔法のケーキ♫
1番下はフラン。真ん中はカスタードクリーム。上はふわふわのスフレ。
このレシピの生い立ち
たまたま話題になっている事を知り、自分の好みのケーキの配合にしてみました。バターはなるべく少なめ、でも、ふわふわとろぉ〜り。まさに魔法のケーキです。いろんなフレーバーでお楽しみいただきたいオススメレシピです(o^^o)
魔法のケーキ＊勝手に３層＊ふわふわとろり
話題の勝手に３層になる魔法のケーキ♫
1番下はフラン。真ん中はカスタードクリーム。上はふわふわのスフレ。
このレシピの生い立ち
たまたま話題になっている事を知り、自分の好みのケーキの配合にしてみました。バターはなるべく少なめ、でも、ふわふわとろぉ〜り。まさに魔法のケーキです。いろんなフレーバーでお楽しみいただきたいオススメレシピです(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
ー下準備ー
★材料を計る★型にシートを５㎝高さにはみ出るくらいに敷く★オーブンは１５０度に予熱★卵白は使うまで冷蔵庫へ
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- 2
ボウルに◎を入れ混ぜ合わせる
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- 3
②にバターを加えて混ぜ、ふるった薄力粉も２回に分けて加え、ダマにならないよう牛乳、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
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- 4
メレンゲを作る。
大きめのボウルに卵白を入れる。 -
- 5
軽く泡立ててから、グラニュー糖を３回に分けて加えツヤのあるメレンゲを作る。
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- 6
③に⑤を１度に加えて、ゴムベラで底からすくい上げるようにゆっくり数回混ぜ、そのまま約３分置く。
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- 7
型にゆっくり流し入れ、１６０度のオーブン約３５～４０分湯煎焼きにします。様子を見て２０分経過したら１５０度に下げてもOK
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- 8
焼き上がったら型を軽く叩きつけ、焼き縮みを防止し粗熱がとれたら冷蔵庫で３時間ほど型ごと冷やし出来上がり
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- 9
ポイント！
メレンゲと卵黄生地は混ぜすぎないこと。
焼き時間はご家庭のオーブンにより調整して下さいね。 -
- 10
カラメルソースをかければ、プリンケーキの味になりますよ。
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- 11
牛乳やバターの量を増やすと、もっと層がくっきりすますが、ふわふわ部分が少なくなります。
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コツ・ポイント
卵は必ず新鮮な物！メレンゲと卵黄生地は混ぜすぎないこと。ブログに詳細レシピアップしましたが、ご質問が多かったのでさらに詳しくまとめてあります。良かったらどうぞ。アメブロ→http://s.ameblo.jp/kys-ttt
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