白ネギ、卵、春菊の葉っぱ以外の材料を細かく切り、水から煮る。

沸騰したら、創味シャンタンと醤油を加え、味をみる。足りない場合は、塩を少々

具材が柔らかくなったら、溶き卵をかけ、最後に白ネギと、春菊の葉っぱを入れる。

お好みで、春雨やうどんを加えると、一品料理になります。