Cuci bersih ikan, keluarkan isi perutnya, lalu potong2 bbrp bagian. setelah itu taruh di wadah lumuri dengan jeruk nipis dan garam. tunggu bbrp saat. setelah itu goreng di minyak yg sudah panas. lalu tiriskan

Sambil menunggu ikan digoreng semua bahan bumbu halus cuci bersih lalu tumis sebentar (b.merah,putih,cabai,kunyit,lengkuas,kemiri) setelah itu haluskan bumbu halus kecuali lengkuas di geprek.

Tumis semua bumbu yg sudah di haluskan, bersama masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. jika sudah harum masukkan air sedikit2 lalu lanjutkan dengan santan. tunggu sampai mendidih baru masukkan ikan patin yg sudah di goreng. lalu tambahkan kemangi. koreksi rasa. tambahkan gula, royco dan mrica. garam jika kurang asin