ปลอกเปลือกมะละกอล้างให้สะอาดอย่าให้มียางจะคันปาก

ขูดเป็นเส้น

ใส่น้ำมันรอร้อน ใส่ไข่ลงไปผัดใส่มะละกอปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อยให้หอม ซอสต่างๆ ตัดรสด้วยเกลือ ผัดให้แห้งได้มะละกอผัดไข่