ごはんを加え、具がなじんだらケチャップを混ぜ炒める。
茶碗によそい、大きめの皿に出しておく。

卵生地作り。
卵を溶きほぐし、塩こしょう、牛乳を加え混ぜる。

フライパンを温め、バターを溶かしたら弱火にする。

卵を全量流し入れる。

弱火のままゴムベラでゆっくり混ぜ続ける。
中央が火が通りやすいので念入りに。

だんだん固まってきます。
中弱火でフライパンを揺らし続ける。

【ポイント】
底の方の液状が無くなったら、火を止める。

ケチャップライスに半量ずつのせる。
フライ返しを使うと楽です。

ケチャップとパセリをかけて完成。