我が家の絶品✨鶏雑炊

Name: 我が家の絶品✨鶏雑炊
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 茶碗7分目程度; ササミ 1〜2本; 水 400cc（2カップ）; ねぎ 5cm程; 塩麹（なければ塩） 大さじ1強（塩なら減らす）; 卵 1個

出汁はササミの茹で汁使用＋塩麹だけでも充分な旨味があります。
ササミは煮込まずあと乗せ、柔らか。試してみてね！

このレシピの生い立ち
ササミや胸肉を茹でる事が多い我が家。いつからだろう…茹で汁で雑炊は我が家の定番です。いつもアバウトですが、今回きちんと計りレシピにしました。

お粥寄りの雑炊ですが、我が家では雑炊と呼んでます。(^^)

出汁はササミの茹で汁使用＋塩麹だけでも充分な旨味があります。
ササミは煮込まずあと乗せ、柔らか。試してみてね！

お粥寄りの雑炊ですが、我が家では雑炊と呼んでます。(^^)

出汁はササミの茹で汁使用＋塩麹だけでも充分な旨味があります。
ササミは煮込まずあと乗せ、柔らか。試してみてね！

お粥寄りの雑炊ですが、我が家では雑炊と呼んでます。(^^)

出汁はササミの茹で汁使用＋塩麹だけでも充分な旨味があります。
ササミは煮込まずあと乗せ、柔らか。試してみてね！

お粥寄りの雑炊ですが、我が家では雑炊と呼んでます。(^^)

材料

1人分

ササミを柔らかく仕上げる為に余熱調理しています。鶏ササミ✶柔らかく茹でましょ♪ID:18078232

トッピングのササミは今回1本分です。3〜4本ある場合は全部茹でて茹で汁を使い、茹でた物はサラダや和え物に使っています。旨味UP❢

chiibubu @cook_40055749

2019/01/23 13:49に公開

「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m

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