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スナップエンドウとポテトの春巻きコロッケ
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スナップエンドウとポテトの春巻きコロッケ-レシピのメイン写真

スナップエンドウとポテトの春巻きコロッケ

はとにゃん
はとにゃん @cook_40037809

スナップエンドウの甘みと旨みが効いたコロッケを春巻き包みで簡単に!鞘ごとだと苦手なお子さんもバクバク食べれてしまいます!
このレシピの生い立ち
茹でたスナップエンドウが不評で余ったので…コロッケにリメイク(^.^)

スナップエンドウの甘みと旨みが効いたコロッケを春巻き包みで簡単に!鞘ごとだと苦手なお子さんもバクバク食べれてしまいます!
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茹でたスナップエンドウが不評で余ったので…コロッケにリメイク(^.^)

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スナップエンドウとポテトの春巻きコロッケ

はとにゃん
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スナップエンドウの甘みと旨みが効いたコロッケを春巻き包みで簡単に!鞘ごとだと苦手なお子さんもバクバク食べれてしまいます!
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茹でたスナップエンドウが不評で余ったので…コロッケにリメイク(^.^)

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材料

春巻き10個分
  • スナップエンドウ 2袋分くらい
  • じゃがいも 2個
  • 春巻きの皮 1袋(10枚)
  • 塩 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    塩茹でしたスナップエンドウはみじん切りに。FPを使うと簡単(^^)

  2. 2

    じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジで6-7分加熱。柔らかくなったら皮を剥いてマッシュする。

  3. 3

    両方を和えて塩で味を調整。10等分して春巻きの皮で巻いていきます。

  4. 4

    あとはフライパンで両面色付くまでさっと揚げ焼きすれば完成。

コツ・ポイント

スナップエンドウは多めの方が色キレイ&美味しいと思います♪

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はとにゃん
はとにゃん @cook_40037809
2019/01/29 09:38に公開
ビールとおつまみと麺が好きなネコですにゃ。
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このレシピのキーワード

春巻 コロッケ じゃがいも スナップエンドウ

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