お肉で男子も大好きがっつりちらし寿司
工学部男子大学生 @cook_40225289
そぼろを使うことで男の子もがっつり食べれるちらし寿司！いつもと違った味をどうぞ！
このレシピの生い立ち
お肉を使ったちらし寿司が食べたかったので。
お肉で男子も大好きがっつりちらし寿司
そぼろを使うことで男の子もがっつり食べれるちらし寿司！いつもと違った味をどうぞ！
このレシピの生い立ち
お肉を使ったちらし寿司が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
酢蓮根を作ります。ID:の方法で皮を剥き2mm幅ぐらいにスライスした後熱湯で3分ほど茹でます。
- 2
れんこんを砂糖大さじ1、酢大さじ3につけておきます。漬け終わると飾り用の数枚をとり、残りは十字に切っておきます。
-
- 3
具を作ります。ごぼうは1と同じ方法で皮を剥き小さいささがきにする。干し椎茸を使用であれば、水で戻しておく。
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- 4
干し椎茸の戻し汁に水を加え300mlにし砂糖•醤油大さじ1で煮込む。煮込み終って冷めると汁気をしっかり絞っておく。
-
- 5
ID:19490313の方法で肉味噌を作っておきます
。お米を水か加減を8割ぐらいにして炊いておきます。 -
- 6
卵2個に砂糖•塩少々をし薄焼き卵を作り、錦糸卵にします。卵が破れやすい人は水溶き片栗粉を小さじ2程いれると破れにくいです
- 7
合わせ酢を作りご飯に混ぜます。その後、十字に切った酢蓮根、ごぼう•椎茸を酢飯に混ぜます。
-
- 8
肉味噌、荒く潰した梅干し、錦糸卵、切ってない酢蓮根を酢飯上にトッピングして完成です。
-
- 9
コツ・ポイント
酢飯は切るように混ぜてください。生椎茸の場合は水300mlでごぼうと椎茸を煮てください。ごぼうと椎茸と一緒に小さく切った人参を煮てもいいですね！みなさんの綺麗な盛り付け待ってます！
つくれぽ
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