糖質制限◆苺いっぱいレアチーズケーキ
苺を2パック分たっぷり入れた、苺づくしのレアチーズケーキです。ミキサーで簡単に。
このレシピの生い立ち
苺を大量に貰ったので苺消費に。ヨーグルトは水切りしません。丸型だとやや余るので、少し生地を別のカップに入れて下さい。
糖質制限◆苺いっぱいレアチーズケーキ
苺を2パック分たっぷり入れた、苺づくしのレアチーズケーキです。ミキサーで簡単に。
このレシピの生い立ち
苺を大量に貰ったので苺消費に。ヨーグルトは水切りしません。丸型だとやや余るので、少し生地を別のカップに入れて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
土台用のふすま生地(レシピID:19510454)を焼き、冷ましておく。＊ボトムなくてもOK
- 2
苺300gをミキサーにかけピュレにし、小鍋に移し沸騰寸前まで温める。100g取り分け、200gはミキサーに戻す
- 3
★苺レアチーズケーキ★苺の入ったミキサーに、レンジで柔らかくしたクリームチーズと◎を入れ混ぜる
- 4
ゼラチンを水でふやかし、レンジにかけ溶かしたらミキサーに入れ混ぜる。(ゼラチンは沸騰させないように注意)
- 5
余っている苺があれば数個を半分に切り、断面をスクエア型の側面に貼り付けるようにしながら均等に並べる
- 6
苺が崩れないよう、チーズケーキ生地をゆっくり流し入れる。生地が完全に冷めていたら冷蔵庫に移して、冷やし固める
-
- 7
＊少しトントンしておいた方が気泡が抜けますが、中の苺を崩さないように…
- 8
★苺ジュレ★取り分けておいた100gの苺に甘味料とレモン汁を入れ混ぜる
- 9
ゼラチンを水でふやかし、レンジで溶かしたら7に混ぜる
- 10
余りの苺があればスライスし、固まったチーズケーキの上に適当に敷く。１個4~5枚くらいの薄めに
- 11
その上にジュレを流し、冷蔵庫で数時間しっかり冷やし固めれば完成！
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- 12
切り分けて頂きます。
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- 13
＊「いちごレアチーズケーキ 」の人気検索でトップ10に入りました。感謝
- 14
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- 15
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- 16
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- 17
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- 18
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コツ・ポイント
余り分の苺はデコレーションで調節して消費すれば半端が出ません。もっと苺をチーズケーキ生地の中に立てると、カットした時に全部が可愛くなりますが、溢れないよう注意を
つくれぽ
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