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激うま♡甘酸っぱさがたまらん♡ゆず大根♡
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激うま♡甘酸っぱさがたまらん♡ゆず大根♡-レシピのメイン写真

激うま♡甘酸っぱさがたまらん♡ゆず大根♡

美桜☆みお
美桜☆みお @cook_40171695

ご近所さんから毎年沢山のゆずを頂くので今年は果汁を多めにしてゆず大根を作ってみました♡ゆずの香りがたまらないです♡
このレシピの生い立ち
いつもは甘酢漬けにしがちな大根をゆずの果汁を使って甘酢漬けにしました♡

ご近所さんから毎年沢山のゆずを頂くので今年は果汁を多めにしてゆず大根を作ってみました♡ゆずの香りがたまらないです♡
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ご近所さんから毎年沢山のゆずを頂くので今年は果汁を多めにしてゆず大根を作ってみました♡ゆずの香りがたまらないです♡
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材料

  • 大根（今回は葉付き） 500gくらい
  • ゆず（皮は2個分使用） 4個
  • ★すし酢 大さじ2
  • ★蜂蜜 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は拍子切りに大根の葉はざく切りにしてボウルの中に入れて塩小さじ1（分量外）をもみこみます。

    • 激うま♡甘酸っぱさがたまらん♡ゆず大根♡作り方1写真
  2. 2

    ゆずは皮をそいで細切りにし
    果汁を絞ります。

    • 激うま♡甘酸っぱさがたまらん♡ゆず大根♡作り方2写真
  3. 3

    密閉容器に大根・ゆずの皮・ゆずの果汁を入れます。

    • 激うま♡甘酸っぱさがたまらん♡ゆず大根♡作り方3写真
  4. 4

    ★もそれぞれ密閉容器に入れたら
    全体的に混ぜ合わせ冷蔵庫で半日以上置いたら食べ頃♡

    • 激うま♡甘酸っぱさがたまらん♡ゆず大根♡作り方4写真

コツ・ポイント

◯ゆずの量や蜂蜜の量はお好みの量でも大丈夫です。調整して自分好みの甘酢にして下さい。
◯蜂蜜を使用しているので幼児には与えないで下さい。

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美桜☆みお
美桜☆みお @cook_40171695
2019/02/10 10:34に公開
★著書★【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】〜絶賛発売中〜ブログ♡美桜mio同盟http://ameblo.jp/yyy3052/Instagram♡http://Instagram.com/chakichaki52/
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