フライパンに油をひいて温め、菜箸を入れてシュワっと細かい泡が出たら、1の長芋を入れ中火で色づくまで揚げ焼きする。

ボウルにタレの材料全てを入れて混ぜ合わせ、長芋が温かいうちに絡め合わせる。