アレルギーっ子のためのポンデリング風
しょーちん☆ @cook_40113149
小麦粉なし、卵なし、乳なしで簡単に作れるヘルシーな豆腐ドーナツです。
このレシピの生い立ち
小麦粉と卵アレルギーの息子と一緒に食べたくて豆腐ドーナツを作ってみたところ、モチモチのポンデリングのような食感になりました☆
アレルギーっ子のためのポンデリング風
小麦粉なし、卵なし、乳なしで簡単に作れるヘルシーな豆腐ドーナツです。
このレシピの生い立ち
小麦粉と卵アレルギーの息子と一緒に食べたくて豆腐ドーナツを作ってみたところ、モチモチのポンデリングのような食感になりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
粉類を全て混ぜておく。
- 2
豆腐を滑らかなクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、ハチミツを加えてさらに混ぜる。
-
- 3
混ぜた粉類を3〜4回に分けて入れ、よく混ぜる。
-
- 4
混ぜた種をビニール袋に入れて先を切り、クッキングペーパーの上に絞り出す。
-
- 5
180度の油にクッキングペーパーごと入れ、両面こんがりと色が変わるまで揚げる。
-
- 6
お好みで粉砂糖をまぶします。
ドーナツの熱で粉砂糖が溶けて、冷めるとまた自然に固まります。
写真はかなり甘めです。 -
コツ・ポイント
我が家では米粉パン用の増粘多糖類グアガム入りの米粉を使用しています。
クッキングペーパーは揚がれば自然に外れます。
形を気にしなければ、種をスプーンですくって油に直接落とし入れて簡単に作れます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19496884
