大根は皮をむいてスライサーなどで薄くスライス。軽く塩(分量外)を振り、10分ほど置く。

ボウルにAの材料すべてを入れて手でこねる。粘り気が出るまでこねる。

1の水分をキッチンペーパーでふき取り、両面に薄く薄力粉をまぶす。

2を15等分し、3にのせてて半分に折りたたんで包む。

フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、4を並べて焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をして3,4分焼く。

中強火にし、両面に焼き色がついたら完成。