餃子の皮不要！の大根餃子
Sachiです。 @cook_40165144
餃子の皮を常備しなくてもOK！大根スライスで作る餃子です。あんにしっかり味を付けているので、このまま食べられます！
このレシピの生い立ち
餃子の皮って冷蔵庫にないことのほうが多いですよね。ってことで考えました。
餃子の皮不要！の大根餃子
餃子の皮を常備しなくてもOK！大根スライスで作る餃子です。あんにしっかり味を付けているので、このまま食べられます！
このレシピの生い立ち
餃子の皮って冷蔵庫にないことのほうが多いですよね。ってことで考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいてスライサーなどで薄くスライス。軽く塩(分量外)を振り、10分ほど置く。
- 2
ボウルにAの材料すべてを入れて手でこねる。粘り気が出るまでこねる。
- 3
1の水分をキッチンペーパーでふき取り、両面に薄く薄力粉をまぶす。
- 4
2を15等分し、3にのせてて半分に折りたたんで包む。
- 5
フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、4を並べて焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をして3,4分焼く。
- 6
中強火にし、両面に焼き色がついたら完成。
コツ・ポイント
大根スライスに薄力粉を振ることで、中のあんが離れずに仕上がります。あんに入れている鶏油のおかげで驚くほどジューシーに。なければゴマ油で代用してください。
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