餅を薄くカットする。理想は2〜3mm。

凍ったものや硬くなった餅はレンジで20〜30秒で。外は硬くても一度カットしてみてください。

温めすぎると、包丁にベトベトついて切りにくいです。

ボロボロになっても大丈夫。意外とその方がサクサクに仕上がったりします。
大きくせず2〜3cmがベストかな、と思います。

浅いザルやお皿に重ならないように広げ、3〜4日乾燥させる。カピカピになってひび割れてくるまで。

魚焼きグリルにアルミ箔を敷き、カピカピ餅を広げる。弱火で3分。

<しょうゆ>お皿やタッパーに6を入れ、熱いうちにしょうゆを回しかけからませる。

<塩>タッパーなどに焼きたて煎餅と塩を入れてシャカシャカ。

他にもきな粉や青海苔などアレンジできます。