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オッサンの肉野菜炒め白だし餡かけ
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オッサンの肉野菜炒め白だし餡かけ-レシピのメイン写真

オッサンの肉野菜炒め白だし餡かけ

イベ長
イベ長 @cook_40043575

白だしの餡かけですが、食材は鍋の具材みたいな物ばかりです。
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫を覗いていたら、鍋の食材であっさりした和食を作ろうと思い、白だしを使ってみました。

白だしの餡かけですが、食材は鍋の具材みたいな物ばかりです。
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家の冷蔵庫を覗いていたら、鍋の食材であっさりした和食を作ろうと思い、白だしを使ってみました。

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オッサンの肉野菜炒め白だし餡かけ

イベ長
イベ長 @cook_40043575

白だしの餡かけですが、食材は鍋の具材みたいな物ばかりです。
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家の冷蔵庫を覗いていたら、鍋の食材であっさりした和食を作ろうと思い、白だしを使ってみました。

白だしの餡かけですが、食材は鍋の具材みたいな物ばかりです。
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材料

2人分
  • 豚こま肉 200~250グラム
  • 白菜 3~4枚
  • ねぎ 10センチ
  • 大根 5センチ
  • しめじ 1/2パック
  • ごま油 大さじ2
  • 水 200cc
  • 白だし 50cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を敷き、温まったら豚⇒ネギ&白菜の順に炒めます。

    • オッサンの肉野菜炒め白だし餡かけ作り方1写真
  2. 2

    1を炒め終わったら、大根・しめじを入れ、水も入れて沸騰させます。

    • オッサンの肉野菜炒め白だし餡かけ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら白だしを入れ、更に弱火で10~15分程煮込みます。

    • オッサンの肉野菜炒め白だし餡かけ作り方3写真
  4. 4

    最後に水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜたら出来上がり☆

    • オッサンの肉野菜炒め白だし餡かけ作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉と白菜は、炒めて少し焦げ目があった方が美味しいと思います。(オレの勝手な感想です)
食材は、このレシピに書いている物でなくても、何でもイイと思います。
2の工程までは、勇気を持って強火で。

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イベ長
イベ長 @cook_40043575
2014/02/08 11:31に公開
東京都多摩地区在住、1970年8月生まれ56歳オッサンの孤軍奮闘レシピです。『イベ長』と書いて、“いべちょう”と読みます。サラリーマンなので、週末メインで料理してます。料理は化学、キッチンは実験室です☆※お返しれぽ・お礼コメ等、お気遣いなくお気軽にお付き合い下さい♪インスタ:https://www.instagram.com/tada2evepla2004/
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このレシピのキーワード

あんかけ 炒めもの ねぎ 大根 白菜 シメジ 豚こま

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