材料
所要時間:1時間位
※ゼリーを固める時間含まず。

ボウルに中華スープの素を入れます。

お湯を2回に分けて注ぎます。1回目は中華スープの素を溶かします。

板ゼラチンを割り入れます。

ゼラチンを溶かしながら2回目のお湯を加えます。
※ゼラチンが残らないようによく溶かします。

耐熱のタッパーに入れて粗熱を取ったら冷蔵庫で1時間〜2時間冷やし固めます。
※寝る前、お出かけ前に準備するとベター

しいたけを粗みじん切りにします。

ネギを粗みじん切りにします。

とりのひざなんこつを包丁で叩くようにしながら粗みじん切りにします。

ボウルに豚ひき肉、それぞれ切った材料、塩、故障、すりおろし生姜いれます。

手で粘り気が出るまで混ぜます。
※餃子作りと一緒

タネをまとめて5分ほど冷蔵庫で寝かせます。

タネを寝かせている間に固まった中華スープゼリーをスプーンで細かく撹拌します。

餃子の皮を準備します。

餃子の皮の淵に水をつけタネを載せます。

ゼリー状の中華スープをタネの上に乗せます。

ヒダを作ります。

ヒダを中心に集めて指でギュッと摘んで止める。

注意:中身を詰め過ぎたりすると破けます。
破けた小籠包はスープにしてリメイク（笑）

バットやお皿などに並べます。
※食べきれない時はこのまま冷凍して、固まったら密閉袋で保存できます。

レタスの葉1枚をちぎってならべます。

小籠包をくっつかないようにならべます。
※鍋が大きくないので4〜5個/1回で蒸していきます。

鍋を蒸し器用にして水を入れて蓋をし水が沸騰してから、中火で5分〜6分位蒸します。
※鍋の大きさは直径18cmサイズ

出来上がり。
※皿が熱いので火傷に注意。