人参と食パンをすりおろす
すりおろした時に出る人参の汁も使う

玉ねぎはみじん切り
材料を混ぜ合わせる

手でぎゅっぎゅっと握る感じで２０回くらいでまとまってくる

６等分してまとめる
(・３個はハンバーグ
・２個はミニバーグ
・１個は団子にして冷凍

フライパンで焼く

パプリカより少し大きめ
パプリカは１cm幅の輪切り

ハンバーグを裏返したら空いている場所にパプリカを焼く

卵は卵黄と卵白と分けて
卵白は箸で切るようにといておく

パプリカを押さえて卵白を少し流して土台を作る

ハンバーグを４等分してミニバーグを焼いても
底の部分が白く固まったら
残りの卵白を入れる

卵黄をそっと乗せる

余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る

デミグラスソースを温める
ハンバーグを戻し入れる

器にご飯を盛り付けて
ハンバーグと目玉焼きを乗せる

野菜を付け合わせる
人参を抜き型で抜くと可愛い

デミグラスソース以外で
トマトソースや照り焼きソースでも美味しい