キャベツは芯を取ってざく切り、ニンニクはみじん切り、椎茸は半月切りにして、軸の部分も粗みじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して、ニンニクを炒める。香りが出たら、むきえび・椎茸・キャベツを油が回る程度に軽く炒める。

酒を入れて蓋をして弱火で1分蒸す。

この間に◎の調味料を合わせておく。

蓋を開けて◎を混ぜ合わせたら出来上がり。