ふんわりしっとり♪麩入りガトーショコラ。
♡michiyo♡ @cook_40060723
ココアとチョコ香る。
チープだけどふんわりしっとり。
このレシピの生い立ち
ココアを入れた生地はばさばさしやすい。
しっとり柔らかいガトーショコラを作りたかった。
麩を入れてみました。
表面はさくっと、中はふんわりしっとりした仕上がりです。
ふんわりしっとり♪麩入りガトーショコラ。
ココアとチョコ香る。
チープだけどふんわりしっとり。
このレシピの生い立ち
ココアを入れた生地はばさばさしやすい。
しっとり柔らかいガトーショコラを作りたかった。
麩を入れてみました。
表面はさくっと、中はふんわりしっとりした仕上がりです。
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- 1
材料を量る。
たまごは室温に戻す。
麩は細かく砕く。
ココアと粉、麩は
フルイに入れて混ぜておく。 -
- 2
型にオーブンペーパーを敷いておく。
膨らむので型より２センチほど高めにする。
オーブンは１６０℃に予熱。 -
- 3
ボウルにバター、チョコ牛乳を入れて
湯せんで溶かしておく。なめらかでムラが無くなるように、混ぜておく。 -
- 4
大き目のボウルにたまごを砂糖を入れて電動泡立て器で泡立てる。白くもったりするまで。
-
- 5
④に③のチョコとバターを溶かしたものを入れてシリコンヘラで軽く混ぜる。
-
- 6
粉を２０㎝ほどの高さからふるいながら入れる。
-
- 7
底からすくうように良く混ぜる。
ダマが消えて艶が出たらok。 -
- 8
型に流して１６０℃のオーブン下段。
４０分～４５分焼く。 - 9
焼き上がり。
中折れを防ぐため
２０㎝ほどの高さから落とす。
粗熱が取れたら型から外して網に乗せて冷ます。 -
- 10
麩はもう少し大目でもイイかもしれません。
コツ・ポイント
特に無し。
お麩はフープロやミルサーで砕くとよいです。
無い場合は袋などに入れて砕くとよいと思います。
つくれぽ
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