まな板の上においたまま、ピーラーで細く長くしていく。すらいさーでも○
水にさらす。

お湯を沸かし、沸騰したら入れて再度沸騰したらざるにあげておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくをいれ弱火で油に香りがつくまで熱する。
鷹の爪を入れるならここ！最後にいれます。

大根を入れる。

全体に油がまわったら塩コショウで味を整えて完成！
色合いで上にブロッコリースプラウトのせました。