切り干し大根を水でもみ洗いして10分程水で戻す。

エノキの石づきを落とし半分に切ってレンジで３分加熱する。
人参、キュウリは千切りし、塩揉みして置いておく。

ハムを細切りに。

①で戻した切り干し大根の水気を絞る。

☆の材料全てボールに入れて混ぜて、切り干し大根、エノキ、キュウリ、人参、ハムを合わせて混ぜて完成。