ケーキ型の内側にクッキングシートを敷き、外側下部をアルミホイルで覆う。オーブンは180度に予熱しておく。

［ボトムをつける場合（不要なら4へ）］
ビニール袋にビスケットを入れて細かく砕き、バターも入れてよく揉んで馴染ませる。

馴染んだら、型の底にきっちり敷きつめる。上から手やコップの底でしっかり押さえると崩れにくくなります。

材料を全てミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。ミキサーを使わない場合は7へ。

型に流し込み、熱湯を張った天板にのせて湯煎焼きにする。180度ので30分焼いたら、160度に下げてさらに30分焼く。

型ごと粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪1晩寝かせたくらいが食べ頃です♪

［ミキサーを使わない場合］
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れて泡立て器でよく練る。

7に砂糖、薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜる。あとはミキサーでの作り方と同じです♪

ミキサーを使わない場合は、材料を1つ入れる毎にダマにならないよう、よく混ぜてください。