蓮根つくね
簡単なのに超美味しい！
ご飯にも合うし、お酒のあてにもいい！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しかったのでお家で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を3〜5㎜の幅で輪切りする
- 2
切った蓮根は酢水にさらしておく
- 3
鶏ひき肉に○(塩胡椒、しょうが、卵、片栗粉、ごま油)をボールにいれ、粘りが出るまで混ぜる
- 4
蓮根を水切りし、クッキングペーパーで水分を取り、まな板に並べる
- 5
スプーンでつくねを蓮根にのせる
- 6
油を引いて熱したフライパンに、つくね部分を下にして並べる
- 7
焼き目がついたらひっくり返し、蓮根に焼き目をつける
-
- 8
酒を回しいれ、アルコールを飛ばす
- 9
●(醤油、みりん、砂糖)を混ぜておき、フライパンに回し入れる
- 10
タレにとろみがついたら出来上がり
- 11
お好みで粒マスタードをのせる
※粒マスタード＋マヨも美味！
コツ・ポイント
豚ひき肉にしてもいいし、大葉を入れてもいい
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