เจลลาติน แช่ในน้ำเย็นจัด ประมาณ 5-10 นาที จนนุ่ม

ใส่วิปปิ้งครีมและนมสดลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟกลาง (นมจะช่วยให้เนื้อพันนาคอตต้านุ่มนวลกว่าใส่วิปปิ้งครีมอย่างเดียว) พอนมเริ่มร้อนใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลายหมด แล้วจึงใส่เจลลาตินที่นุ่มแล้วลงไป ก่อนใส่เจลลาตินให้บีบน้ำออกพอหมาด คนจนเจลลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกับครีม ถ้าละลายไม่หมดจะทำให้เนื้อพันนาคอตต้าไม่เนียนนุ่ม ปิดไฟ แล้วใส่วานิลาค่ะ (ในภาพสุดท้ายที่มีสีดำ ๆ คือวานิลานะคะ)

นำสตรอว์เบอร์รีเพียวเร (ทำมาจากสตรอว์เบอร์รีแช่เข็งปั่นเหลว) ใส่หม้อตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลาย ใส่น้ำมะนาว และเจลลาตินที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วใส่ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากันพักไว้จนหายร้อน

ตักใส่พิมพ์ แช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัว จะเอา panna cotta หรือเยลลี่สตรอว์เบอร์รีไว้บนล่างก็ได้ตามชอบ เราใส่พันนาคอตต้าไว้ด้านล่าง โดยนำเข้าแช่ตู้เย็นช่องฟรีซประมาณ 30 นาที เมื่อเซ็ทตัวแล้วจึงนำออกมาใส่เยลลี่สตรอว์เบอร์รี แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นอีกครั้ง เมื่อเซ็ทตัวดีแล้วตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี และใบสะระแหน่ ก็พร้อมรับประทานค่ะ