ไก่อโดโบ้ Filipino Chicken Adobo เป็นอาหารที่นิยมในประเทศฟิลิปปินส์ ซึ่งส่วนมากจะใช้ไก่ในการทำ จะมีหลายๆ คน หลายๆ บ้าน ทำแต่ละสูตร แต่ละรสชาติ แต่ละบ้านที่ทำก็จะแตกต่างกันไป แต่สูตรที่เราทำก็อร่อยน้าา นุ่มมาก หวานๆ เปรี้ยวนิดๆ เค็มหน่อยๆ สุกด้วย รสกลมกล่อม😁😂🤣

ถ้าชอบขมนิดๆ กินทั้งเปลือก แต่ถ้าไม่ชอบกินแต่ไข่กับเนื้อน้ำเต้าอ่อนก็ได้ครับ

ปีกไก่ทอดซอสไข่แดงเค็ม รสชาติจะออกกรอบๆ มันๆ เค็มนิดๆ ตัดหวานหน่อยๆ อร่อยมากค่ะ

#ขนมไทยคูลๆ สาคูนุ่มๆ หนึบๆ อร่อย หวานมันกำลังดี ราดหน้าด้วนกะทิหอมๆ เค็มนิดๆ ลงตัวอร่อยค่า

ทำมันบดแต่งจานฉบับเด็กหอ 🥔

คิดถึงข้าวต้มฝีมือคุณแม่ตอนวัยเด็ก ต้มข้าวดิบๆ จนเมล็ดข้าวบานปลายดูดน้ำซุปเข้าไป คล้ายๆ โจ๊กนิดๆ นุ่มลิ้นหอมหวาน ยิ่งกินร้อนๆ ตอนฝนตกฟินสุดๆ🥰

ดราม่าเรื่องของปลาคือพ่อบ้านไปดูสารคดีของเมกาเรื่องการนำเข้าปลาเพนกาเซียดอลลี่จากเวียดนามว่ามันถูกเลี้ยงด้วยน้ำสกปรกกินสิ่งสกปรก คือซื้อมาแล้วก่อนที่จะไปเจอสารคดี เราก็เลยบอกกินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็หาไรทำกินเอง ก็เลยกินไปเบ้ปากไป ส่วนเราไม่ได้รู้สึกอะไรเพราะทุกวันนี้ทุกอย่างที่เรากินแทบจะไม่รู้ความเป็นมาของวัตถุดิบถ้าเราไม่ได้ไปซื้อกับเกษตรกรโดยตรง ทำได้ดีที่สุดล้างให้สะอาด ปรุงอาหารให้สุก เพียงพอแล้ว

ไข่ผัดมาม่า

ผงโกโก้หมด มีไวท์ช็อกเหลือ เลยลองใส่ผงไมโลดูค่ะ หวานๆ นุ่มๆ หอมค่ะ หน้าตาแปลกๆ คลายหม้อแกงไปหน่อย แต่พอช่วยกระหายของหวานได้ค่ะ

ช่วงนี้กระแสไข่เค็มมาแรง เลยมีแรงบันดาลใจจากสูตรปกติปรับมาเป็นสูตรคีโต โดยการใช้แป้งอัลมอนด์ในการชุบตัวกุ้ง สำหรับท่านใดที่ไม่ทานคีโต สามารถปรับสูตรจากแป้งอัลมอนด์เป็นแป้งทอดกรอบปกติได้นะคะ เมนูนี้ไม่ใส่น้ำตาลค่า

พริกน้ำมันแบบจีน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ รสชาติจะออก หอม เผ็ด มัน เค็มนิดๆ #จานนี้สีรุ้ง

ในสูตรนี้มีเทคนิคการกงฟี(confit),เซียร์(sear),การทอดไข่ให้ไข่แดงเยิ้ม,การเลือกใช้น้ำมัน ลองเข้ามาอ่านดูได้ครับ