いちごは、ヘタを取り除いて洗い、キッチンペーパーで水気を切っておきます。

ゼラチンは、30ccの水でふやかした後、500wのレンジで20〜30秒かけて取り出し、よく混ぜて冷ましておきます。

ボウルに、生クリームと砂糖を入れて、ハンドミキサーで固めに泡だて、②のゼラチンも入れて素早く泡だてます。

ラップに、③の生クリームを細く広げ、その上にいちごを乗せていきます。

残りの生クリームを乗せて、ラップを閉じて棒状にし、冷蔵庫に一時間くらい入れて固めます。

耐熱容器に、白玉粉、砂糖、抹茶、水を入れて、泡だて器でよく混ぜます。

ラップをして、600wのレンジで.2分加熱して木べらで混ぜ、更に2分加熱して混ぜ、仕上げに1分加熱して混ぜます。

クッキングシートの上に、片栗粉を振り、⑦の求肥を乗せ、上から片栗粉をまぶし、少し冷まして伸ばし、12に切り目を入れます。

⑤のいちご入り生クリームを冷蔵庫から取り出し、12に切り分けます。

求肥に⑨を乗せて包んでいきます。よく伸びる求肥なので、頑張って伸ばして包み、形も丸く整えます。

お皿に抹茶を入れて、大福にお化粧して完成で〜す٩(^‿^)۶

黒蜜をかけても美味しいですよ〜(*^◯^*)