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もやしとニラのシャキシャキ炒め
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もやしとニラのシャキシャキ炒め-レシピのメイン写真

もやしとニラのシャキシャキ炒め

銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683

ちょっとしたコツで簡単シャキシャキ！
このレシピの生い立ち
もやしは強火と思っていたのですが、ほかの料理と並行して作っていたので弱火で炒めていたら意外にもしゃっきり仕上がった偶然の産物(爆)

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銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683

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材料

2人分
  • もやし 1袋
  • にら 半束
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 酒 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    もやし(出来ればヒゲを取る)とニラはサッと洗い、ニラは食べやすい長さに切り、ニンニク、生姜はみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにゴマ油をひき、ニンニクと生姜を入れ弱火で炒め香りを出す

  3. 3

    香りが出てきたら中火より気持ちちょい弱めの火にしてもやしを入れて炒め、ニラと酒を入れさっと炒める

  4. 4

    仕上げに醤油と塩、コショウで味を調えたら出来上がり！

コツ・ポイント

ポイントは中火かそれより少々弱いくらいの火で炒める事。
勿論炒めすぎは論外ですが････(苦笑)
調味料を入れてからも手早く！

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銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683
2014/04/11 07:54に公開
料理好きのオヤジです！
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ もやし にんにく 酒 しょうが

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