かき揚げはこれで失敗しない！

Name: かき揚げはこれで失敗しない！
Cuisine: 日本語
Ingredients: バッター液or市販の天ぷら粉 材料に応じて; 具材(好みの物) 好きなだけ; 油 揚げ用; 【必須アイテム】 湯豆腐用の掬いお玉【穴あきお玉でも】

★サンセット★ @cook_40129962

小さく揚げたよ♪…が何だかボテっと無駄に分厚いかき揚げって・・可愛くない٩(×̯×)۶控え目に薄くカリッと揚げてみてね☆
このレシピの生い立ち
揚げ玉や揚げ物のクズを救っていた網目のお玉(？)を使ってかき揚げをレシピ同様に揚げていたのですが、引き出しから間違えて取り出した【湯豆腐用掬いお玉】でした、あれっ？これって良いかも～♪
結果➡正解でした☆☆☆

かき揚げはこれで失敗しない！

★サンセット★ @cook_40129962

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材料

バッター液or市販の天ぷら粉材料に応じて
具材(好みの物) 好きなだけ
油揚げ用
【必須アイテム】湯豆腐用の掬いお玉【穴あきお玉でも】

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作り方

1
湯豆腐の掬いお玉だど穴が大きいので無駄なバッター液は隙間から落ちるし、一盛りで丁度良い大きさのかき揚げが出来ます。
2
［1］の種を170～180℃の油にお玉ごと入れて菜箸でツンツンと突っつく(すき間作り)➡静かに種だけを置き去りで完成

コツ・ポイント

☆揚げてる最中2、3回繰り返して様子を見ながら、こんがり揚げてね。
☆掬いお玉を使う事によってかき揚げにすき間が出来ますが…無駄な衣がついてない証です。

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つくれぽ

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★サンセット★ @cook_40129962

2019/05/24 04:45に公開

最後の7頭目の愛犬ララがお星さまになってからクック休む事8ヶ月…そろそろ【心の梅雨明け宣言】です♪闘病中ゆえスローになりがちですが…又宜しくお願いします♡幸せの味を届けますあなたの心に届けます真心混ぜて届けます元気になぁれの・・思いをこめて愛のスパイス入れましたあなたの心によそいます優しさ添えてよそいます大きくなぁれの・・願いをこめて・'°☆.:*:・'°☆

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