鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくチップを入れ香りがたったら、鯖缶の汁を切り、投入。

続いて、人参、玉ねぎ、きのこ類も入れ、炒めます。

油が全体にまわったところでトマト缶をいれます。

トマト缶いっぱいに水を3回分鍋にいれます。塩麹を入れ１０分程煮込みます。塩胡椒で味を整え完成

クレソンやパセリを飾っていただきます。