さんまは三枚におろし身に片栗粉をまぶす。

▲を小皿で合わせる。２に回し入れ10秒ほどしたら裏返し、火を止める。

器にご飯を入れ３のタレをかけ、さんまを乗せる。ネギ、山椒をトッピングしたら出来上がり。